液氮柜式速凍機

　　液氮柜式速凍機材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過精密數控加工，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。廣泛用于海參加工，鮑魚加工，水產品加工，食品速凍保鮮，醫藥，化工等，液氮是當今更環保更高效的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質被完整保存。是一種高效、節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源，自動化程度高，體積小，性能穩定可靠等優點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

　　液氮柜式速凍機具有如下優點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保

　　（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　　（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度

　　（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

　　（5） 水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低

　　（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能*有效殺毒作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的繁殖破壞食品。

　　（7） 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。